帕斯库奇咖啡加盟

中国特许加盟展回顾,说说行业内的那些事儿

发布时间:2017-01-17 15:42:39   浏览次数:

  2017年,中国特许加盟展又要奋力起航了,全年将在北京、武汉、广州、上海、重庆五地巡回举办,而距今最近的北京站将在2017年3月3-5日召开。作为亚洲最大的特许加盟类展会和连锁加盟领域的风向标,中国特许加盟展吸引了众多投资者的关注。而在过去的时光里,特许加盟行业发生了哪些变化呢?

  特色餐饮、儿童早教、VR技术走俏

  纵观全年展会,特色餐饮、儿童早教、VR技术等三类项目受到投资者的广泛关注,现场此类项目展台人气火爆,意向签约率也非常高。中国连锁经营协会发布的2015年中国特许加盟投资景气报告也佐证了这一点,排名前三的项目分别是特色餐饮、VR虚拟技术、儿童早教。

  在中国,儿童教育和餐饮属于刚性需求项目,具有更高的抗跌性、抗风险性,因此更受投资者的关注。而随着虚拟现实技术的发展并逐渐应用到民用领域,其新奇特的属性受到时下主流消费者的欢迎,加之投资额度不高,自然也受到投资者的追捧。

  在中国连锁经营协会发布的2015年投资景气报告中,冰激凌项目异军突起,成为一大亮点。这与国内商业地产、购物中心火爆,韩剧盛行,将国外生活理念引入国内等多种因素有关。

  尽管很多冰激凌项目的前期投资金额不菲,均在20万元以上,但也抵挡不住投资者们的热情。例如DF冰淇淋、帝娜朵拉手工冰淇淋以及来自韩国的REMICONE、来自加拿大的Yeh!等。

  从2014年开始,小吃加盟再次成为加盟领域的热点,在本届展会上,小吃加盟品牌几乎占据了总体十分之一的份额,而且意向加盟者的数量也比2014年、2015年逐年递增。对于很多初入加盟市场的投资者而言,特色小吃店相对投资门槛、技术门槛较低,投资回报期也较短,更容易满足投资者需求。

  三大热点行业出现新变化

  时尚餐饮如同常青树。2016年展会上时尚餐饮再度成为热点,很多展台都聚集了大量的投资者,新奇的口味以及较低的投资门槛是吸引投资者的主要原因。

  健身领域开始走“便利店”模式。健身领域逐渐进入连锁加盟领域,并以互联网智能化领跑行业标准。以参展的光猪圈健身为例,展示了自主研发的新型智能健身系统,包括智能跑步机、智能淋浴、智能更衣柜和智能化的力量器械等,通过合理的场馆布局,配以流畅的网络通信,呈现出全方位的智能化体验。

  以“小而美”的健身房和智能化运营系统为特色,小投入高回报,打造轻量化的管理模式,让经营者和消费者的双重痛点一次性解决。这种模式与日本的“7-11”便利店模式十分相似。

  咖啡连锁稳中有升。在最近两三年中,咖啡连锁店一直在连锁加盟领域呈现较为火爆的态势,这和目前购物中心的火爆有关。

  直营店不再是连锁企业的首选

  越来越多的连锁企业青睐以加盟店为主体的经营模式,比例已经达到2∶8,即八成的门店为加盟店,比如肯德基、麦当劳、必胜客都开放或加大了对加盟店的关注,甚至一向以直营为主的西贝都松口要开放加盟模式。

  之所以会出现这种趋势,一是各项成本不断攀升,企业仅仅依靠直营店经营会造成盈利大幅缩水,而加盟店可以有效提升盈利水平;二是在现实市场环境下,投资者选择加盟方式无疑最为稳妥且成本最低;三是经过多年的发展,国内特许加盟市场逐渐成熟,投资者也逐渐成熟,品牌企业对于加盟的放开也更放心;四是目前经济环境是“L”形,企业要想寻求发展,采取加盟方式远比自己开直营店的风险低,同时也能大大降低企业的运营成本,可以更好地在市场中立足。

  在2016年展会上很多参展商提出了共营模式,即企业与加盟商共同经营,甚至有的参展商提出投资者只需要承担房租,而经营交给企业,最后利润共享。这是2016年展会的一个巨大变化,间接说明整个特许市场开始走向成熟,无论是加盟者还是盟主都越来越冷静,以真正的发展为目的,通过新模式解决双方难题,进而实现共赢。例如,房租是很多特许项目发展的重要瓶颈,如果由加盟商来承担,就能减轻企业的负担,而加盟商除了房租以外不能承担其他项目,也降低了经营风险,这就是一个创新模式。

  国外很多成熟的品牌都采用这种运营模式,比如肯德基、必胜客,投资者加盟一个成熟店,管理和经营由总部负责,每个月给投资者部分分红,来降低投资者的风险。但这种模式相对而言投资回报期较长。

  社区店成新宠

  在2016年的特许加盟展上还有一大变化,相比购物中心,社区成为不少成熟品牌首选的加盟地区。北京、上海等一线城市门店租金的持续上扬令小而精的社区店深受寻求加盟的各品牌商钟爱。

  出现这一趋势有四个原因:首先,目前社区商业圈已逐渐成熟,不仅一线城市,很多二三线城市也已有大量成熟的社区商业圈。

  其次,房租成本一直是制约特许企业快速发展的重要因素之一,而社区的房租相对商业圈要便宜很多,例如在北京,房租大约可便宜一半,减少了投资者的压力。

  再次,社区本身更靠近消费者,能为消费者提供更为便捷的服务,“将顾客养懒才有生意”已经成为很多商家的共识。

  最后,对于投资者而言,社区店的选择余地更大,服务对象也更明确。比如在高档社区开宠物店,除了可以经营宠物用品,还可以增加宠物洗护、宠物医疗等业务,投资者在经营上有更明确的选择。

  长线经营项目成资本新宠

  对于准备二次创业或者手持大量资金的投资者而言,逐利型的“小买卖”并非他们的意向所在,他们更加青睐于可以长期经营的品牌项目,特别是一些老字号投资项目。

  这部分投资者已经完成了第一桶金的积累,他们更看重投资的稳定性,而不是短期的利润。他们将投资当成一份事业来做,而不是简单谋生。比如某连锁咖啡品牌,算上加盟费、装修、房租、员工工资、设备购买以及流动资金等,前期至少需要投入百万元,投资回报期在20~30个月之间,但是有意向的投资者依然络绎不绝。

  异国加盟品牌看好国内市场

  由于展会的影响力逐年提升,本届展会的海外品牌也越来越多,并多以展团形式出现,比如韩国展团、马来西亚展团等。这也是2016年以及中国特许加盟展相较其他同类展会的一大突出特点。

  近年来,中国内地的巨大市场潜力被越来越多的海外品牌所看重,尤其是毗邻的东南亚国家。本届参展的海外品牌大多是在当地发展相当成功的企业,他们在管理上、经营上都已十分成熟,可以大大降低投资者的投资风险,也给其他国内品牌提供了借鉴学习的对象。

  投资者年龄层次趋于年轻化

  第十八届展会还有一个显著的变化就是参展观众年龄层次趋于年轻化,从过去的以40岁的中年人为主转变为以20岁左右的青年人为主。

  出现这个变化的原因主要有:一、当前就业困难让很多大学生毕业就选择了创业;二、在全民创业热潮的推动下,越来越多的青年人开始关注创业,他们比70后自我实现人生目标的愿望更加强烈;三、现在整个领域的项目科技含量更高,而年轻人的接受程度更高;四、现在的80后、90后们在创业资金上并不缺少,因为他们的父母多数是改革开放后的受益者,可以给孩子们提供更多的资金支持。

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