帕斯库奇咖啡加盟

丰富多彩的咖啡文化 异曲同工的咖啡馆生活

发布时间:2014-07-11 18:06:42   浏览次数:

  咖啡对于我们多数人,是神奇的、独特的一种饮品。尤其是咖啡馆的环境和咖啡的香浓气氛更是吸引我们内心深处,其中,以意大利咖啡和拿铁咖啡为代表的独特咖啡韵味更是展现出丰富多彩的咖啡文化。

  咖啡馆一之意大利咖啡

  一般在家中冲泡意大利咖啡,用意大利摩卡壶冲泡成的,这种咖啡壶和虹吸咖啡壶一样,同样是利用蒸汽压力的原理来淬取咖啡。但摩卡壶是使用压力的蒸汽直接通过咖啡粉,让蒸汽瞬间通过咖啡粉的细胞壁,将咖啡的内在精华淬取出来,再加上使用深炒的咖啡豆冲泡,故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强裂的苦味,咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油,这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。由于是高浓缩的咖啡,故一般品尝时用小咖啡杯品尝。

  咖啡馆二之拿铁咖啡

  拿铁咖啡其实是意大利咖啡的一个变种,先将意大利咖啡倒入杯中,约1/4的量,于3/4杯中倒入打过奶泡的热鲜奶,再将奶泡倒入到满即成。拿铁咖啡因鲜奶较多故一般多使用马克杯。

  咖啡馆三之康宝蓝/玛其雅朵

  只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油,即轻松完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上,宛如一朵出污泥而不染的白莲花,令人不忍一口喝下。玛其雅朵在意大利浓缩咖啡中不加鲜奶油和牛奶,只加两大勺绵密细致的奶泡,就成就了一杯美味的玛其雅朵。

  咖啡馆四之法国牛奶咖啡

  法国牛奶咖啡中,咖啡和牛奶的比例是1:1,故正统的法国牛奶咖啡冲泡时,应该双手同时拿牛奶壶和咖啡壶,同时由两旁一起注入咖啡杯中,故需要有一定的腕力。在这儿咖啡可选用较为深炒而浓烈的咖啡。

  咖啡馆五之土耳其咖啡

  土耳其咖啡是一种采用原始煮法的咖啡,在一种叫依布立克的铜制锅中,加入煮咖啡专用的甜菜糖,不宜过多,用中炒及中或细研磨的咖啡粉,约12公克,放入依布立锅中,再注入水,每个依布立的水容量约为130cc。将依布立直接用中、小火慢煮,等水沸腾时移开火源,等略为降温后,再置于火上,如此连续三次,静等咖啡澄清,咖啡渣沉于锅底,然后慢慢倒出咖啡于杯中。

  咖啡馆六之爱尔兰咖啡

  以大麦酿造威士忌,开始自爱尔兰与苏格兰的凯尔特人。爱尔兰人最了解威士忌拥有一股独特而浓烈的熏香和淡淡的甜味,以威士忌调成的爱尔兰咖啡更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。将1/2盎司的威士忌用爱尔兰咖啡专用炉加热,加热时需转动杯子,使杯子均匀受热,待酒精成分挥发后,倒入偏浓的热咖啡与威士忌均匀混合,加入砂糖,最后再加上鲜奶油即成。也可在鲜奶油上加些巧克力粉或柳丁皮做点缀。

  咖啡馆七之摩卡咖啡

  以咖啡最早的输出港口命名的摩卡咖啡,是在拿铁咖啡中加入巧克力所调制而成的。在马克杯中加入1/2盎司的巧克力酱,份量可依个人的喜好加减,再加意大利咖啡倒入马克杯中,咖啡的量约为30cc。将咖啡与巧克力酱搅拌均匀,使巧克力酱完全融入咖啡中,然后倒入打过奶泡的热鲜奶至8分满,然后再加入两大匙的细致奶泡,以螺旋的形式,由外到内加入鲜奶油,并让鲜奶油略微高出杯口,最后以巧克力酱于鲜奶油上构图,造成黑白对比鲜明的视觉效果。

  咖啡馆八之皇家咖啡

  皇家咖啡的由来,据说是拿破仑在远征苏俄时,因遇到酷寒的冬天,于是在咖啡中加入白兰地以取暖,因此而发明了这道咖啡。咖啡冲泡好后,在杯子上放一支前面带勾的小匙,然后放一颗方糖于小匙内,将白兰地沿着方糖上方倒入匙内,使方糖充分浸透白兰地。在方糖上方点火,使白兰地徐徐燃烧,让方糖随着火焰慢慢溶解,等酒精完全挥发后,将小匙放入杯中搅拌均匀即可。

  对于消费者来说,咖啡的文化展现出不同时代带给人们的生活质量,也展现出咖啡带给我们沿途风景。对于投资创业者而言,咖啡馆中的每一杯咖啡精心调制出来,展现的是对咖啡的别出心裁的意识。

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