帕斯库奇咖啡加盟

2015年休闲咖啡连锁店开始迅速发展

发布时间:2014-12-31 16:19:30   浏览次数:

  随着市场的开放,餐饮加盟行业间的竞争不断凸显;只有不断研究,只有不断学习,才可以提高休闲咖啡连锁店的水平。因此,经营休闲咖啡连锁店的投资者也必须不断掌握新的知识,才可以满足市场的需求,也就是说随着餐饮加盟市场的发展,消费者对休闲咖啡连锁店的要求也是更高了。今天,我们看看管理休闲咖啡连锁店的方针。

  咖啡机须符合连锁店定位

  开咖啡店当然少不了咖啡机,但在选择的时候就要注意与咖啡店的定位相关。但就开专业咖啡店而言,绝大部分的连锁店都会选取半自动咖啡机,甚至手动咖啡机,这就需要通过人工研磨、压粉、冲泡调配,人工的部分较多。
 


 

  水以及咖啡杯的选择

  冲泡咖啡应选用软水,咖啡店内可使用净水器和活性炭过滤器,避免水中的杂质和气味,也可安装软硬水的分离器。

  挑选咖啡豆的品牌

  在挑选咖啡豆的时候,要先考虑区域内消费者的口味和习惯,并根据店面的大小,合理进货,避免造成产品积压。

  关注咖啡以外的产品

  现在单纯卖咖啡的连锁店是少之又少,大部分连锁店会在店内提供蛋糕、甜点,甚至提供冰沙、茶类饮品、雪糕、沙律、三文治等产品,特别是自创品牌的投资者更需要拟定店内的菜单。由于蛋糕、甜点不属于饮品,投资者需要考虑选择供应商,还是自营该项产品。

  倘若休闲咖啡连锁店的经营者找不到好的管理模式,那对于连锁店而言是非常危险的。对于休闲咖啡连锁店的店主们而言,怎样做好连锁店的管理工作,让休闲咖啡连锁店脱离生意惨淡的局面,这是必须思考的问题。想要合理管理休闲咖啡连锁店,就要弄清楚管理的核心是什么,就是对休闲咖啡连锁店的管理者的必然要求。

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