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咖啡烘焙知识与方法(10) 用法压壶制作咖啡的方法

发布时间:2014-10-09 17:45:10   浏览次数:

  只比速溶多一步 完美咖啡解决之道

  法式压力壶看似简单,它也能做出一杯完美的咖啡。

  步骤一:取干净的法压壶和咖啡杯,有条件的可以将壶杯温烫一下※。

 

  步骤二:取两平勺咖啡粉放在法压壶内(假设做两杯份)※,注入沸水到所需的杯份处,有条件的可以在注水完毕后,用咖啡勺搅动一下※。

 
 

  步骤三:将压滤塞置入咖啡液面上方,且不可压到液面以下,待半分钟后,将过滤塞网轻轻地压到底,倒出咖啡即可饮用。在压下过滤塞网时动作一定要缓慢,平稳,不可急速压下。

 
 
 

  美味咖啡三绝招

  绝招一:温杯更美味

  在制作咖啡前将咖啡杯壶温烫是制作完美咖啡的一个绝招。简易温烫方法如下:将开水倒入咖啡壶内二分之一处,将过滤塞网压到底部一同温烫。半分钟后将壶内的水倒入咖啡杯里,直到倒入咖啡前倒掉即可。

 
 

  绝招二:咖啡适量味道纯正

  最简单的咖啡取用量标准是:用咖啡壶自带的咖啡勺量取咖啡粉,一平勺对应一杯,这是一个通常的原则。

  绝招三:搅动——使咖啡充分萃取

  若你的时间等条件允许,建议在注水后立即用咖啡勺顺时针搅动三圈,这样使咖啡粉充分的被沸水浸泡萃取,使咖啡的口感更丰满醇厚。

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