帕斯库奇咖啡加盟

如何看咖啡豆的的纯度

发布时间:2014-10-11 16:13:30   浏览次数:

如何看咖啡豆的的纯度

  内行人选咖啡,木梟看颗粒的大小,而是抓一把单品咖啡豆, 大约数十颗的分量,看一看每颗咖啡豆的颜色是否一致,颗粒大小、形状是否相仿,以免买到混豆的劣质品。但如果是综合豆,大小、色泽不同是正常现象。

  此外,强火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油。若浅焙炒的豆子出油,则表示已经变质,不但香醇度降低,而且会出现涩味和酸味。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有无杂味,而理想的购买数量是以半个月能喝完的分量为宜。

  一般来说,咖啡的最佳饮用期为炒后一周之后,此时的咖啡最新鲜,香味(Aroma)口感的表现最佳。

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