帕斯库奇咖啡加盟

传统的土耳其咖啡—伊芙利克

发布时间:2014-10-15 14:32:23   浏览次数:

  【特征】

  土耳其式咖啡流,刚致的称为伊芙利克有长柄的咖啡器具。

  【抽出的重点】

  ●三次调煮,在沸腾前从火避开,加少量的水。

  【冲泡方法】

传统的土耳其咖啡—伊芙利克

  1. 准备深烘培的咖啡豆 ( 一人份约5公克 )放入乳钵 ( 或磨子) 里研磨成粉状。

传统的土耳其咖啡—伊芙利克

  2. 依需要人数份的咖啡粉加上适量的开水。此时同时加入香料。

传统的土耳其咖啡—伊芙利克

  3. 接着开小火,起泡后沸腾前的状态从火中拿开,加点水,沸腾静止后再加火,如此重复三次。

传统的土耳其咖啡—伊芙利克

  4. 伊芙利克中的咖啡粉沉下后,静静地注入杯中。

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