帕斯库奇咖啡加盟

微笑服务才是咖啡店理念体系

发布时间:2014-10-10 17:29:17   浏览次数:

  微笑是餐饮服务行业讲得最多,也是最难和最急需解决的问题。相当一部分服务员动作是规范的,表情却是羞涩型的冷淡。

  顾客与服务员见面,最先得到的不是服务,而是一种感觉,这种感觉来自于员工的外在形象。一张冷漠的面孔,无论说出多么动听的欢迎之辞,都不会有欢迎的感觉。为了顾客的第一印象,可以进行微笑考核,着重考核微笑三要素一一表情、身形、语言。

  (1)表情。要求员工眼神要专注,面部肌肉放松,嘴角上翘,露出八颗牙齿。

  (2)身形。要求员工脚跟并拢,两腿伸直,右手握左手置于小腹前,上体倾30度鞠躬。

  (3)语言。要求员工自然、亲切地使用敬语。

  为了把微笑三要素落到实处,员工进店后,听到的第一句忠告是:"不能对顾客微笑的人,不适合在本店工作。"接受的第一节培训课是:怎样练习微笑。

  采取观看样板,学习微笑;细心豕磨,练习微笑;对照镜子,定格微笑等练习方法,每天早晨都进行一对一、一对二、 一对全体的练习,使微笑这个环节做到月月都研究,周周有重点,天天在练习

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