帕斯库奇咖啡加盟

培训咖啡店员的注意事项

发布时间:2014-10-11 09:35:40   浏览次数:

 

  咖啡店培训员工,首先需要注意培训的方法和技巧。好的培训老师,能够将培训内容配上上生动精彩的讲解、演示,一定会给参训人员留下深刻的印象。

  面对专业水平和业务素质参差不齐的店员听众, 授课人员应该懂得培训是为了提高店员的基础知识与营销技能, 没必要为了显示自己的专业水准拿一些枯燥、高深的理论来炫耀。

  讲解的内容一定要贴近实际,讲演的方式应深人浅出,生动活泼, 多用通俗、生动的大众化语言,并结合店员在实际工作中遇到的问题,通过案例分析,增进课堂的生动性和培训的针对性。

  事实上,即使是很专业的咖啡知识,通过举例子或形象化的语言表述, 可以让店员听得更明白。同时,借助现场视听器材播放咖啡店与咖啡的专题片,会令听众更直观、形象地感知与理解,提升培训的效果。

  其次是要把握好培训的节奏。从培训的形式来看,"满堂灌" 式的讲解能够最大量地传递培训信息内容,但效果往往并不理想。

  再精彩的演讲,如果没有听众的参与和互动,听众在被动接受中就容易分散注意力。所以,授课人员在给店员做培训时,要注意把握现场气氛,合理安排培训的节奏,留出一定时间与学员展开互动,让店员提问题。

  这样,不但可以充分调动学员的情绪,活跃现场气氛,还可以进一步了解学员是否真正弄明白了你所讲解的内容,以及店员最想了解的是哪些内容,使他们把在培训中学到的东西迅速应用到工作实践中,有助于工作效益与服务技能的提高。

  咖啡店员培训后坚持回访

  既然每一次培训活动的安安都有其明确的目的,那么,培训结束后的回访工作就是不可忽视的重要一环了。事实上,回访是验证培训效果的必要环节,是总结过去培训工作成败得失的很好措施,有利于今后培训工作更好地开展。

  通过跟踪回访,才能了解接受培训的员工的反应和对工作的实际帮助程度,进一步了解一线员工的实际需求。同时,通过访谈, 还可进一步疏导管理者与员工的沟通途径,强化咖啡店的凝聚力和亲和力,进而增进咖啡店的核心竞争力。

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