帕斯库奇咖啡加盟

咖啡豆自制咖啡的过程

发布时间:2014-07-21 14:39:37   浏览次数:

  一杯小小的浓缩咖啡却具有充足的能量振奋起你的精神。它所蕴藏的层层味觉与丰盈口感能唤醒你的大脑。让舌尖体会到的浓烈咖啡香激发出你体内愉悦、乐观、自信的情绪,充满活力的开始新的一天。接下来讲述如何用咖啡豆自制咖啡,这也是对于人们认识咖啡不断进步的一个过程。

  自制咖啡步骤一.磨豆

  先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度)。如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用,但效果不是很理想,打出来的颗粒比较粗。如果这些工具都没有,只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。碾压配合捣碎的方法,总之,要尽可能地让颗粒细小。

  自制咖啡步骤二.冲咖啡

  如果咖啡粉磨得足够细,那么就用冲泡的方法。在漏斗内侧放一张过滤纸,将一杯量的咖啡粉放入滤纸兜内,要避免咖啡粉漏出,先用温水将咖啡粉浸湿,杯子也提前用开水温一下,然后架在漏斗下方。根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉。
 


 

  自制咖啡步骤三.冲泡

  用96度左右的纯净水(一定要纯净水,否则影响咖啡口感),均匀少量地顺时针淋在咖啡粉上,将咖啡粉充分淹没后,稍等待,第一道水滤入杯子后,继续均匀少量顺时针倒水,看着杯子里的咖啡液达到想要的量时,就可以收杯了,收杯用逆时针倒水的方法(添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定)。

  自制咖啡步骤四.煮
  
  如果研磨的颗粒还是较大,那么就需要上火煮一下了。用砂锅或是不锈钢锅,将其与适量的冷水一起上火加热,一定控制好火候,2分钟煮到油沫有溢出状态,转小火再煮半分钟,停火沉淀半分钟,然后倒出,倒出时用滤纸过滤。

  自制咖啡步骤五.调味

  可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶,或是直接饮用。这个方法简单,不影响咖啡口味,但一定要注意冲泡用水的温度以及咖啡液的温度,否则影响口感。这里的咖啡豆最好选用新烘焙的,同时现喝现磨,这样可以保证咖啡的香味和口感。

  以上五个步骤,就轻松为大家制作出一杯可口的咖啡了,自制咖啡不仅仅让你品尝到自己独特的手艺,还能够在其中享受咖啡制作时带给我们的乐趣。
 

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